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ル・ショコラ Le Chocolat 全3巻 チョコレート菓子 未開封DVD付 ル・ショコラ Le Chocolat 全3巻 チョコレート菓子 未開封DVD付の詳細情報
ル・ショコラ Le Chocolat 全3巻 チョコレート菓子 未開封DVD付。SDC033 アソート リヴィエラ 12P PO24－03。コフレ・ル・ショコラ No.8。DVD未開封付きですパティシエ志望の方向けの本とDVDですル・ショコラ Le Chocolat 全3巻 2008年株式会社ニチブン刊 発売中 定価85,000円税別いま注目のチョコレート技術の集大成。製菓業界の第一線で活躍するパティシエ60余名が最新技術を紹介しています。収録レシピは242品。1巻はチョコレートを使った生菓子。2巻はチョコレートを使った焼き菓子、アシエット・デセール、冷菓、氷菓、ドリンク、飾り菓子。3巻はボンボン・ショコラ、バラエティショコラと、基礎技術資料編（チョコレートの成分、種類、歴史、カカオの栽培、製造工程など）、基礎技術技術編（道具・用具、テンパリングの技術など）。※テンパリング技術のバリエーションのDVD付き。。ル・ショコラ・アラン・デュカス“桜BOX入り”限定チョコレート。新・公害防止の技術と法規 2025 水質編。ドイツ語の代名詞 第三書房。SIUPER ELMER ADVANCED スーパーエルマー 英語教材。第111回薬剤師国家試験 青問青本(裁断済み)。SEG数学シリーズ①新版微積分ノート。総合的研究 数学 3冊セット
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